スパイスとハーブ使いの奥深さ!

ひだまりハーブガーデン&スクール

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スパイスとハーブ使いの奥深さ!

日本メディカルハーブ協会資格,ハーブコース,ハーブ講座,ひだまりブログ

2017/11/06 スパイスとハーブ使いの奥深さ!

本日は「ハーブ&ライフコース」第2回目。

座学は〝スパイス・スパイスをティーで楽しむ”

という事でフレッシュハーブに沢山触れて頂きましたよ~🌿

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エイディブルフラワーで春巻きづくり。これはいづみさんの作品💕

そして、エルブドプロバンスで煮込んだポトフ。

これは、手作りソーセージに焼き色を付けて一緒に煮込んでみました。美味しかった~

ソーセージは今回羊腸を使わずに成型。皆さん、上手にできました

 

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焼き上がりもこんがり~美味しそうな香りです。これをポトフに入れて煮込みましたよ。

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煮込む間はハーブソルトを作ったり、ポマンダーに没頭

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ポマンダーはもともとヨーロッパで疫病が流行った時に腰に吊り下げて使ったもの。

今では、クリスマスの飾りのイメージですね。

クローブを刺す意味や、出来上がったらこれにシナモンなどスパイスのパウダーをかけて乾燥させます。

乾燥するまでは必ず下には置かない!ポイントですね。

ずっと素敵な香りが漂います💕クリスマス~

これはあけみさんの作品(途中だけど)
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↓うちのハーブたちも大活躍

素敵なブーケガルニになって皆さまのおうちで美味しいお料理のサポート隊になるはず~

 

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このエイディブルフラワーは宗像のガーデンアルテさんから。

農薬を使わずに食べられるお花が沢山!ぜーんぶ使い切りました!↓

 

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今日もわいわい満席で楽しい一日でした。いつもお手伝い有難うございます!

次回はクリスマスバージョンね。楽しみ~~💕

 

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