スパイスとハーブ使いの奥深さ！

本日は「ハーブ＆ライフコース」第2回目。

座学は〝スパイス・スパイスをティーで楽しむ”

という事でフレッシュハーブに沢山触れて頂きましたよ～🌿

エイディブルフラワーで春巻きづくり。これはいづみさんの作品💕

そして、エルブドプロバンスで煮込んだポトフ。

これは、手作りソーセージに焼き色を付けて一緒に煮込んでみました。美味しかった～

ソーセージは今回羊腸を使わずに成型。皆さん、上手にできました

焼き上がりもこんがり～美味しそうな香りです。これをポトフに入れて煮込みましたよ。

煮込む間はハーブソルトを作ったり、ポマンダーに没頭

ポマンダーはもともとヨーロッパで疫病が流行った時に腰に吊り下げて使ったもの。

今では、クリスマスの飾りのイメージですね。

クローブを刺す意味や、出来上がったらこれにシナモンなどスパイスのパウダーをかけて乾燥させます。

乾燥するまでは必ず下には置かない！ポイントですね。

ずっと素敵な香りが漂います💕クリスマス～

これはあけみさんの作品（途中だけど）

↓うちのハーブたちも大活躍

素敵なブーケガルニになって皆さまのおうちで美味しいお料理のサポート隊になるはず～

このエイディブルフラワーは宗像のガーデンアルテさんから。

農薬を使わずに食べられるお花が沢山！ぜーんぶ使い切りました！↓

今日もわいわい満席で楽しい一日でした。いつもお手伝い有難うございます！

次回はクリスマスバージョンね。楽しみ～～💕