ロジカルハーブという使い方

「ロジカルハーブ」という考え方

 

本日は短大のゼミクラスの学生たちの勉強会「ハーブ薬膳講座全5回」の最終日でした。

あっという間の7か月、季節ごとのハーブをたっぷり使ったこの講座。

自宅での開催でしたが、本当に楽しかった～～！

 

要は西洋ハーブと日本のハーブを使って気血水の考え方などを取り入れた

ハーバル＆漢方ライフを意識した食の講座ですが、

できるだけ目にするハーブを使いまわせるような内容にしたかったので

ゼミ講義の延長で「生化学」を意識したメニューが独創的？

美味しいという以上にカラダに良い、という考え方。

 

2000年以前に流行ったロジカルシンキングという考え方や最近ではロジカルクッキングなど

理論を重視したものを見かけることがあります。

私自身もこれまでハーブをお伝えする中で薬ではない、とインフォメーションしてきた中で

よくよく考えてみると、メディカルというよりロジカルなハーブの使い方を推奨してきたわけです。

ということで、サブテーマを「ロジカルハーブの活用法」としました。

 

本日の西洋ハーブたち。

タイムが思いのほか柔らかく育ってくれています。

自宅3階の放置した庭のものは木化しておりますが。。。

 

 

セージも強力な抗酸化パワーを発揮しています！

すごいでしょう。寝転びつつとった画像。笑

 

 

実食時のティータイム用のクッキーは

フレッシュローズマリーを使ったグルテンフリーのザクザククッキーと命名。

セリアック病の罹患者に対して必要なグルテンフリーの考え方なども講義の中で話をします。

カラダに優しいものしか使っていないので、

サクサク感はあまりないですが、食べ応えは完璧！

しかもハーブやナッツ類の香りが素晴らしい。

 

 

夏休みの出来事や課題のこと、諸々若いエネルギーに触れて

私自身も楽しんでしまいます。

 

そしてそして。

 

普段のハーブ＆スパイス講座で使うカレーとは少し違って食材は「東洋風」

たっぷりなお野菜に、クコや棗（なつめ）などのメディカルハーブもたっぷり使いました。

もちろん小麦粉は使っておりません。

9月末のスパイス講座でも出せそうな完成度でした。

 

薬膳だけでなくハーブやスパイスもロジカルに活用できるこの講座。

ぜひ冬当たりから開催できたら、と検討中。

楽しみに。