植物との共存。香寺ハーブガーデンとパン作り。

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植物との共存。香寺ハーブガーデンとパン作り。

an essay,ハーブの素晴らしさ,ひだまりブログ

2021/04/30 植物との共存。香寺ハーブガーデンとパン作り。

先日のカレンデュラ摘みの翌日に立ち寄った姫路の香寺ハーブガーデン。

 

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福岡さんという本当にお話しが面白くて楽しい店主に沢山説明して頂きました。

日本一のカモミール畑を持ち、その近くでは蒸留するための施設。

廃校となった小学校を活用されていました。

これは、実家の長崎でもいつか同様な取り組みができそうな気がしています。

 

下の画像は淡路島の廣田農園さんの画像ですが、

こんな素敵なハーブたちが沢山育つといいなあと妄想中。笑

 

周りには、賛同&参加してくれる仲間たちも多くいるので

皆で、役割分担しながら進めていきたいです。ワクワク~。

こんな時期だからこそ、やっと目指すものも定まってきた感じ。

 

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さて、本日は調理パンなるものにチャレンジ。

硬めのバゲット風のパンです。強力粉とスペルト小麦のブレンドに、

ハーブやスパイスを使って焼き上げました。砂糖は使わず、余計なミルクやファットも不使用。

 

タイムが焦げてしまったりしましたが、

ローズマリーにしても、他のハーブたちにしても

お塩は使わなくても、塩味が十分に感じられる。

先に作っておいた大豆のウィンナーに、クルクルパン生地をまいて焼き上げました。

 

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パンといえば、姫路の香寺ハーブガーデンさんで頂いたパンがふわっふわで美味しかった~~~。

 

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左側は玉ねぎ、右側がローズマリーのパン。

ハーブティーとともに温かいパンを頂きました。

ごちそうさまでした💓

 

香寺ハーブガーデンさんでは、

この5月からカモミール摘みのボランティアイベントが開催されるそうです。

 

カモミールは自分で摘んで使うには香りや他の成分が摘んだ時からどんどん逃げていくので

ちょっと使いづらいかも。たいてい、香りが続かず乾燥も完璧にいかないので

美味しく飲める期間は短いかも知れません。

 

香寺ハーブガーデンさんの所はしっかり機材を整えているので、

カモミールを摘むボランティアのかたには、

蒸留仕立てのカモミールウォーターがプレゼントされるそうですよ。

 

緊急事態宣言が出ましたので、開催はどうなのでしょうか?

興味があるかたはお問合せされて下さいね。⇓⇓⇓

 

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