ハーブスイーツ編「冷やして美味しいスパイスチーズケーキ」

チーズケーキを焼きました！

とりあえず、楽しそうな書き出しにしてみる。

酸味があるスイートですが、夏でとにかく水分代謝を意識したローゼルベリーサワー。

⇒（とても良さそうなネーミングですが、ハイビスカス+ローズヒップ+ベリーたちのブレンド）

 

これは、先日レッスンでこしらえた農家さんからいただいた無農薬のブルーベリーを使ってアレンジティー用に作ったもの。

これを炭酸で割ってみる。本当は温かくして飲んだ方がスイートの味が際立つと思う。

でも暑いため、冷ためでしかもサワーに。

 

 

教室を自宅に移してからは、ハーブスイーツレシピの依頼が増えていて、

正直な所、パティシエでも、さらには料理の達人でもない私にはかなりハードルが高く・・・

ただ、打診してくる依頼側からすれば、そこは全く問題がないらしい。

 

ハーブを使う発想が欲しいということなので、

とりあえずレシピと自作の「完成品？？」を提供する日々。

 

今はプレッシャーなく楽しんでキッチンに立てているので、

この仕事を完遂させたいと思っています。

 

つくり方はいたって簡単。

基本のチーズケーキの材料に数種類のスパイスをブレンドしたものを混ぜ込むだけ。

 

 

私の場合は小麦粉ではなく、コンスターチを代用。

 

 

まぜまぜすると、こんな感じ。スパイスの香りがとても素敵！

このまま食べても問題なさそう・・・

 

焼きあがりは更にスパイスの香りが強く漂います～

こんがりな表面が期待感を沸かせます。笑

 

 

先にも書きましたが、基本はチーズケーキのレシピです。

私はそれらしく、使う材料や分量を調整してスパイスなどを加えています。

スパイスは基本的にお好み。皆様のオリジナルなケーキの味にしてくださいね。

 

次のチャレンジは、ハーブを使った一品料理のレシピづくりの依頼。

 

とりあえず、明日からの小中学生対象のサマースクールの準備にはまります！

 

 

 

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