ハーブティー検定対応講座 全10単位(2単位 × 5日間 )

ひだまりハーブガーデン&スクール

092-207-7000

〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名2-4-38 チサンマンション天神Ⅲ 214号

営業時間 / 10:00〜16:00 休講日 / 土・日・祝日

lv

ハーブティー検定対応講座 全10単位(2単位 × 5日間 )

ハーブティーブレンドマイスター協会資格,インフォメーション

2017/09/26 ハーブティー検定対応講座 全10単位(2単位 × 5日間 )

ハーブティー検定対応講座

 

ハーブティーブレンドマイスター協会の「ハーブティー検定試験」対応講座です。

 

当スクールでは協会指定のマイスター校として座学だけでなく、実技にも力を入れた充実講座となっています。資格取得だけでなく、すぐに役に立てて頂くための講座を開催致します。教室運営やカフェなどのレシピ提供、またアドバイザー資格取得後にマイスター校となって本講座を開催する事も可能です。しっかりバックアップしますので、安心してご受講下さい。

 

※資格詳細はハーブティーブレンドマイスター協会ホームページでご確認ください。

 

※検定は検定講座もしくは協会発行の公式テキストでハーブティーの基礎知識を学び「オンライン試験」と「本試験(実技と筆記試験)」の2種類があります。

 

※検定に合格すると、検定合格証が協会より発行されます。更に協会およびマイスター校主催の認定講座へ出席すると「ハーブマイスターブレンド・ジュにアドバイザー」また「ハーブティー・ブレンドアドバイザー」の資格認定が得られます。尚、資格取得には所定の手続きが必要です。

 

18740371_1343521585744907_8706237169372336108_n.jpg Fotolia_137332685_Subscription_Monthly_M01.JPG

 

講座について  

 

次回開講クラスは9月15日(金)スタートです!

 

金曜日クラス 全5回(10:30-15:30)
日程:金曜日コース 11/22、12/8、12/22、2018年1/12、1/19

 

受講料 : 78,000円(材料費含む)
※分割支払いも可能です。お問い合わせください。
別途
テキスト代 本体価格 3,834円(税込4,140円) が必要になります。

 

受講単位 : 1単位120分 × 10回(2単位 × 5日間)

 

開催時間 : 10:30~15:30 ※ランチタイム含む

 

開催場所: ひだまりハーブガーデン&スクール天神校

 

受講人数: 4名 ※最小催行人数2名

 

※ 不明な点はお気軽にお問い合わせ下さい。お申込み・お問い合わせはこちらから⇒ 申し込み・問い合わせ

 

ハーブティー検定講座でどんなことが学べるの?

協会が提供するハーブティー検定は「からだに作用し美味しいハーブティー」を楽しみ、生活に生かしていくための知識や方法を知ることで、嗜好性の高いハーブティーを淹れる楽しみを身近な友人・知人に広げていけるアドバイザーを育成することを目的に創設されました。
ハーブのプロだけではなく、紅茶・日本茶・中国茶などの茶葉のマイスターや食品科学のプロ、お料理のプロなど、ハーブティーを美味しく飲むために必要な知識とスキルを持ったプロフェッショナルが作成した本格派のプログラムです。テキストだけでも沢山の情報を得ることができます。
この検定はどなたでも受験する事ができます。以下のカリキュラムの内容を全10回でお届け致します。

 

 20245509_1404716332958765_3870418316829500310_n.jpg

基礎知識編

ハーブティーの歴史(1単位)
tobira2mini
薬草の歴史からハーブティーの始まり、中世ヨーロッパのハーブ事情やドリンクの文化、大航海時代を経て現在に至るまでのハーブティーの変遷を学び、ハーブとチャの違いや西洋と東洋で薬草はどう進化していったのかを理解します。

ハーブティーの基礎知識(1単位)

ハーブティを淹れる道具たち(茶器と水)や、ハーブの使用部位の種類と淹れ方、保存方法・注意事項などを理解します。さまざまな種類のハーブを淹れ るノウハウなど、初めてハーブティーを楽しみたい人にも役立つ基本知識を学びます。

 

浸剤、煎剤、水だし等の抽出方法の種類と特徴を知り、シチュエーション に合わせた抽出方法を理解します。

 

また普段ハーブティーを飲まれている方にも役立つハーブティーの選び方とフレッシュハーブとドライハーブの茶葉の違いや 淹れ方の違いを知り、ハーブティーを入れる温度の重要性や入れる温度など理解します。

 

 

tobira1miniハーブティーの働きと嗜好性(3単位)
ハーブティーの味や香りは心をほっとさせます。 これはハーブが作りだす植物成分の働きです。 味、香り、色の3要素は ティーの嗜好性に大きな影響を与えます。 この章では味、香り、色の働きや作用を科学的視点から学び、 嗜好性を高めるコツについて学びます。また水の性質概論や水色(ティーの色)のもたらす効果を知り、ティーセラピーの考え方も学びます。

 

ブレンド&アレンジメント(3単位)

単にハーブティーの成分や淹れ方を学ぶだけではなく、さらに嗜好性をたかめるために、他の6大茶の農 法・製法を学びつつ、オーガニック認証の違いやハーブを選ぶポイント、産地別ハーブの特性や美味しさを決定する味覚・風味の概念とその成分に至るまで、ま さしくハーブティーを科学するための基本知識を学びます。将来に向けたマイスターの基礎知識になっていきます。またなぜ他の茶葉とハーブは違うのか、また ドリンク素材の特徴を掴みつつ、ブレンドだけではなく他の素材とのアレンジティーのメソッドまで学ぶ贅沢な章です。

 

ティーを楽しむ
この章ではハーブティーの専門家としてお茶会の演出やお茶の楽しみ方を紹介します。紅茶や日本茶のおもてなし文化を知り、ハーブティーを楽しむためのホスピタリティーの考え方や演出の重要性を理解します。
またハーブの効果を最大限に生かすおもてなしなども紹介します。

 

実 践 編

ブレンドメソッドとアレンジティーメソッド(2単位)

ハーブティーの選び方とフレッシュハーブとドライハーブの茶葉の違いや淹れ方の違いを学ぶ実践編。またハーブティーを演出するフレーバー、味などの脇役たちを尻、代表的な使い方を理解します。

※ ブレンドの基本的な考え方をマスターするカリキュラムです。ハーブの特性、味、香りを理解して、用と・目的に合わせたハーブブレンドのノウハウとメソッドを理解します。
※ ハーブティーテイスティングを通じて、舌と鼻を鍛えます。
※ お勧めの定番レシピ集も紹介します。
ブレンドレシピいろいろ
ティーアレンジいろいろ
ハーブティーと合う料理とスイーツ

 

ハーブ&スパイスプロファイル

 

ティーに使用する基本的な約30種のハーブやスパイスの種類・部位別用途・機能別分類、特徴などを理解します。スクリーンショット 2015-05-22 2.11.54
さらに成分や働きといった情報だけではなく、嗜好性の味・色・香りの成分やブレンドしやすい相性のハーブや
その他の茶葉、あるいはアレンジティーまでノウハウをワンポイントレッスン。さらに嬉しい、味と香りの分析チャートまで学ぶ、非常に中身の濃いカリキュラムです。プロファイル以外にも、ハーブと相性の良い茶葉やアレンジティー・エレメントとして役立つ素材なども紹介します。

ハーブティと合うオススメの料理とスィーツ(簡単レシピ)を紹介します。またハーブティーカクテルアレンジレシピも紹介します。また歴史的にも奥深いスパイスをフレーバーとして使う方法なども紹介します。実際に講座の中では、実習を通じてブレンドやアレンジ方法なども学びます。
※ 不明な点はお気軽にお問い合わせ下さい。お申込み・お問い合わせはこちらから⇒ 申し込み・問い合わせ

 

TOP