「ハーブ＆スパイス講座」スパイスカレーとチャイを作りました！

不定期にお送りする「ハーブ＆スパイス講座」

本日はスパイスカレーとチャイを作りました！

 

10名の参加者の皆様、初めて教室に来られた方が今回は多くて、

それでも和やかに、楽しく、笑い声が響く中終わる事ができました。

 

 

スタータースパイスのクミンを始め、カルダモン、ターメリック、コリアンダー、シナモンなどスパイスは9種類。

スパイスは脂溶性の成分が殆どなので、

まずはしっかりオリーブ油などで香りを出す事が大事です。

 

今回は料理中の画像は撮れず、残念。

和気あいあいな感じがとても微笑ましかったです。

 

 

２つのグループに分かれての実習でしたが、

同じ材料でつくるカレーはまったく別モノ。

辛味が聞いたパンチのあるカレーと、

香りと奥深い味わいが特徴のカレーと

どちらも美味しかったです。

 

 

今日は、クミンライスやターメリックライスではなく

ハイビスカス＆ローズヒップライスをお鍋でコトコト。

こちらも美味しくできました。

 

 

小麦粉を使わないので、胃に優しく食べるたびに温まる。

それでいて胃がもたれません！

一口一口が、健康的です。(#^.^#)

 

チャイも優しい仕上がりでした。

 

 

チャイスパイスとカレースパイスはそれぞれ皆さま、好きなスパイスを多めにしたり

オリジナルにレシピを変更してお持ち帰りです。(#^.^#)

 

 

スパイスも彩り豊かです。

 

 

皆様、お疲れ様でした！

 

 

 

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