夏を楽しむ！「ハーブアレンジティー＆ハーブスイーツレッスン」

夏を楽しむ！「ハーブアレンジティーレッスン」

 

毎日、本当に暑いですね。

こんな夏だからこそ、楽しんで体調も整えちゃいましょう！

ハーブが大好きさん達と、ハーブアレンジティーと旬なフルーツを使ってハーブスイーツレッスンを開催しました！

ウェルカムティーはシトラスウォーター。

少しだけ水温低めで外気で熱くなったカラダをちょっとだけ下げていただきました。

 

 

基本を踏まえて5種類のティーアレンジにチャレンジしてみました。

アントシアニン系色素でハイビスカスの赤色はその構造から比較的安定を示します。

科学的視点でのアレンジが今年のうちの教室のモードです。

ローズヒップトンク、ピーチトンク、ハイビスカスコーディアル、炭酸でアレンジしました。

 

 

バタフライビーの青色は酸化には強いですが酸塩基反応は顕著。

この水色の変化は加えるティーの性質によります。凄いでしょう？

夏しか飲めないクールすぎる感じよね。(/ω＼)

 

 

他にも、その性格をいかしたハーブのアレンジに皆で意見交換しながら楽しみました。

 

 

美味しい季節のフルーツスイーツも堪能💓ビタミンとミネラルで理想的な水分補給ですね。

 

 

ハイビスカスのゼリー。定番ですが今回はちょっとスパイスをブレンドして

夏らしく演出しています。

 

 

ブランマンジェもワイワイと皆さんと作りました。

楽しかった～（私は殆ど見ていただけですが。。。）

イチジクのコンポートもスパイスたっぷりで作りましたよ。

めちゃくちゃに美味しかったです！

 

 

このグリーンなティーはすっきり爽やか！

 

 

最後に、うちの庭のローズマリー。

やはり成長しすぎなため、今回もリースを作ってお持ち帰りして頂きました。

次回はローズマリー大活用講座を企画中。

近いうちにインフォメーションさせていただきますね。

ぜひ、ハーブをお勉強中の方たちにお薦めしたい「ローズマリー使い」

その成分や歴史から読み解く実習編となります。お楽しみに～