ハイビスカスを食べ尽くしました！～ 代謝促進と免疫力アップのハーブ ～

ハイビスカスといえば、ニックネームは「天然のスポーツドリンク」

含まれるクエン酸とリンゴ酸の植物酸が代謝促進し、運動したカラダが酸性に傾かないようにどんどん乳酸を中和する！（岩橋のイメージです）

 

 

しかもそれだけではなく、実は優れている成分の実力は

ペクチンといった多糖類にあります。

もちろんハーブティーで飲む「がく部」だけでなく

種が潜んでいる部分には最高の多糖類（食物繊維）であるペクチンがた～～～っぷり！

この部分まで、捨てることなく食べ尽くし免疫力をアップする！というのが、この講座の目的です。

 

子房の部分に種がありますが、このタネを守るために多糖類（いわゆる食物繊維）を多く含んでいます。⇓

 

 

この子房をまるのまま、煮込みます。

時間はあまりかけなくても、たっぷりの食物繊維ペクチン！

 

 

ハイビスカスティーのルビー色とは違って、

淡い紅（あか）色です。とろみと淡い酸味が特徴。

ちょっとアミノ酸系の味がするので、お出し使いができるかも。

 

 

今年は白ワインに漬けてみました。

色が出てきたら飲みます！

 

 

皆さん、狭いお部屋で和気あいあい。

二つのグループに分かれてコミュニケーションを取りながら

楽しんで頂けたようです。

 

ジャムづくりは、しばらくきび糖をまぶして水分を出しつつ。

 

 

コトコト煮込んでいきます。

 

 

できたてほやほやのジャムでスコーンをいただきました！

どちらのグループのジャムもとても美味しかったです。(#^.^#)

 

クロテッドクリームも酸味のあるジャムにぴったり。

 

 

 

 

他にも、ハイビスカスソルトを作ったり、

残ったフレッシュローゼルは皆さんにお持ち帰りいただきました。

きっとお家でも作って下さるでしょう。(#^.^#)

 

来年もゆたか農園さんが作るローゼルが回ってきますように。。。。