ローゼルでコンフィチュールづくり

今回のローゼルは先日でプラクティショナーコースを修了した朋子さんの農園で育てられたもの。

それを送ってくださいました。彼女は、現役薬剤師さんでもあります。

ローゼルと一緒にペパーミントとレモンバームも。

しっかりと香りもあり、販売もされていますよ。有難うございます🥰

来週、体験レッスンでお出しできるかなとローゼルをコンフィチュールに。

焼く予定のシフォンケーキに添える予定。

小粒ですが、齧（かじ）ると酸っぱーい！

しっかりクエン酸も含有されてますね。

そして、リンゴと一緒に煮込んでいきます。

今回はとろとろのジャムではなく、歯ざわりが残る程度の「食べる」感じに仕上げたい。

レモン汁は先日ローズマリーのクッキーで使った無農薬のレモン果汁と皮を下して冷凍させていたものを使います。

大さじ2杯くらいね。

完成したローゼルコンフィチュール。

レッスンの様子をアップする時に、またお知らせしたいと思います。

今年はローゼルを使ったワンデイの講座は開催できませんでしたが、来年からまたスタートできそうです。

シフォンケーキがうまく焼けると嬉しいなー。

17日月曜日のレッスン受講の皆さま、楽しみに～